8月4日，乙巳年茅臺紅纓子高粱豐收季活動在貴州省遵義市仁懷市長崗鎮(zhèn)茅坡村舉行，赤水河畔鋪展出一幅壯美的豐收畫卷。貴州茅臺有機高粱種植基地內(nèi)，60余萬畝高粱籽粒飽滿，映照著農(nóng)人喜悅的臉龐。2025年，茅臺紅纓子高粱再迎豐收，為茅臺酒釀造提供堅實保障。

堅守：優(yōu)選良種守好釀造源頭關(guān)口

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。茅臺將種子質(zhì)量作為保證茅臺酒品質(zhì)的源頭密碼，積極布局釀酒原料種子領(lǐng)域，朝著種業(yè)科技自立、種源自主可控的目標篤定前行，用近40年的時間選育出紅纓子、紅珍珠等優(yōu)質(zhì)高粱品種。其中，紅纓子高粱具有皮厚粒小、支鏈淀粉含量高達90%以上等“八高一低一適中”的特性，經(jīng)過“九蒸八酵”的嚴格工藝，最終為茅臺酒的品質(zhì)打下堅實基礎(chǔ)。

以好種子造就好醬酒，茅臺從未停止探索的腳步。茅臺構(gòu)建以良種優(yōu)選為重心、良法配套為手段、良田生態(tài)為基礎(chǔ)的釀酒原料研究體系，堅持提純復(fù)壯、系統(tǒng)選育、優(yōu)中選優(yōu)，不斷優(yōu)化酒用高粱品種。完善與山地特色農(nóng)業(yè)相適宜的酒用高粱品種系統(tǒng)選育技術(shù)體系，完成酒用高粱種質(zhì)資源創(chuàng)新與栽培工程技術(shù)研究中心平臺建設(shè)，構(gòu)建了一套完整的育種、生產(chǎn)、開發(fā)和利用體系，掌握了高粱種子選育關(guān)鍵技術(shù)，守好釀造源頭關(guān)口。貴州茅臺酒廠（集團）紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司作為茅臺集團控股的“育、繁、推、研”一體化種子企業(yè)，不斷深耕種業(yè)科研，依托多年積累的種質(zhì)資源優(yōu)勢與技術(shù)力量，圍繞“種子+種植”兩大業(yè)務(wù)，持續(xù)開展高粱種子研育工作，科研經(jīng)費投入累計超1200萬元。

探索：共建基地拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑

“離開了茅臺鎮(zhèn)，就釀不出茅臺酒。”圍繞15.03平方公里的茅臺酒核心產(chǎn)區(qū)，茅臺創(chuàng)新推行“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，在仁懷市、習(xí)水縣等地建設(shè)高標準有機高粱基地，嚴格實施統(tǒng)一管理。

作為貴州醬香白酒的重要產(chǎn)區(qū)，仁懷市近年來持續(xù)深耕高標準農(nóng)田建設(shè)，以高粱種植為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，秉持因地制宜、科技賦能的理念，探索出一條獨具特色的現(xiàn)代山地高效農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑。

如今，茅臺已在仁懷市、習(xí)水縣、金沙縣等5個縣（市、區(qū)）建成100萬畝有機高粱種植基地，常年種植面積達60余萬畝，在高粱種子、有機肥等物資及生物制劑、綠肥種子、農(nóng)業(yè)政策性保險等資金上予以扶持，累計投入超18億元。

承諾：聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)助力鄉(xiāng)村全面振興

高粱不僅是釀造醬酒的重要原材料，還是發(fā)展鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)的重要載體。在貴州省畢節(jié)市、遵義市等地，茅臺通過訂單農(nóng)業(yè)確保高粱種植收益，帶動20余萬農(nóng)戶增收。

這是茅臺切實踐行“順天敬人  明理厚德”企業(yè)價值觀的生動寫照——茅臺免費提供優(yōu)質(zhì)種子與有機肥料，持續(xù)投入建設(shè)高標準農(nóng)田，將工業(yè)發(fā)展的成果源源不斷地回饋給農(nóng)業(yè)，構(gòu)建起“種得好、收得穩(wěn)、賣得值”的良性循環(huán)，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。同時，企業(yè)與農(nóng)戶緊密聯(lián)結(jié)，加強了嚴格的田間管理，也為茅臺酒卓越品質(zhì)構(gòu)筑了堅實之基。

紅纓子高粱熟了，釀酒的序幕也將拉開。從種子研發(fā)到田間管理，從生態(tài)保護到聯(lián)農(nóng)共富，茅臺以實際行動詮釋著民族品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

數(shù)據(jù)來源：貴州茅臺