藠頭，外形似蔥若蒜，不僅是餐桌上可拌、可炒、可腌制的美味佳肴，更是兼具藥用價(jià)值的“菜中靈芝”——入藥能促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、預(yù)防心血管疾病、助力骨骼發(fā)育。在四川省宜賓三江新區(qū)江南鎮(zhèn)，這顆承載著鄉(xiāng)土智慧的小作物，正成為激活鄉(xiāng)村全面振興的大抓手。而由新明、大明、濟(jì)民村集體公司聯(lián)合組建的叁銘農(nóng)業(yè)發(fā)展公司，更為當(dāng)?shù)厮婎^產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新動力。

據(jù)了解，新明村有著上百年的藠頭種植史，走進(jìn)村子，隨處可見用蕨雞草覆蓋的土地，而其中藏著的便是一顆顆藠頭。75歲的張伯松笑著向筆者講述：“祖祖輩輩就在種藠頭，從以前的5分錢一斤挑著到場鎮(zhèn)上賣，到現(xiàn)在最高峰4塊錢1斤商家來收，不管行情好不好中間從沒間斷過，算是一種傳承了。”近年來，隨著藠頭行情向好，他家的種植規(guī)模已擴(kuò)大到10余畝，一年光靠藠頭就能增收5萬余元，算得上村里的種植大戶。

一旁的尹小平也附和道：“種藠頭比種玉米、水稻等其他農(nóng)作物省事省心多了，而且效益還好。種下去用蕨雞草一蓋，基本就不用怎么管了。”張伯松和尹小平都表示，過去種植藠頭沒什么技術(shù)，全靠祖祖輩輩摸索試種，如今已總結(jié)出一套成熟經(jīng)驗(yàn)：藠頭適宜生長在酸性土壤中，氣候不能太干燥，用蕨雞草覆蓋土地既能保持濕度，又能抑制雜草，長出的藠頭潔白脆嫩，這便是他們的種植“秘方”。

隨著藠頭行情越發(fā)向好，江南鎮(zhèn)散戶式的種植售賣模式已跟不上市場需求。在深厚的種植基礎(chǔ)與群眾對美好生活的向往推動下，2024年，由新明、大明、濟(jì)民村集體公司聯(lián)合組建的叁銘農(nóng)業(yè)發(fā)展公司應(yīng)運(yùn)而生，為當(dāng)?shù)厮婎^產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動力。與此同時(shí)，依托中央財(cái)政銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金400余萬元，分兩期建設(shè)的藠頭初加工廠目前已建成1個(gè)分揀場、8個(gè)窖池和4間凍庫，其中凍庫已投入使用，儲存藠頭100余噸。

“我們村集體成立這家公司后，從村民手中收購藠頭的價(jià)格普遍會比外面高一些。成立公司的目的并非盈利，而是想把本地的藠頭打造成品牌，提高市場占有率，幫助村民多增收。”新明村黨支部副書記周文介紹道。目前，公司已與長寧香甜甜、高縣騰耀兩家食品企業(yè)簽訂合約，預(yù)計(jì)到2026年，本地藠頭種植規(guī)模力爭達(dá)到1萬畝，營收達(dá)到5000萬元，人均增收2000元以上。

如今，隨著村集體公司的成立，藠頭產(chǎn)業(yè)不斷升級，農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道持續(xù)拓寬，群眾通過種植藠頭實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增收。這顆小小的藠頭，正以強(qiáng)大的生命力和可觀的經(jīng)濟(jì)效益，在江南鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村全面振興道路上煥發(fā)出巨大能量。

（宜賓三江新區(qū)融媒體中心 李金洲）