編者按：數(shù)智化時代對各行各業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。湖南長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)與時俱進(jìn)，創(chuàng)新課程群建設(shè)，打造育人共同體，取得顯著成果，為文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級做出積極貢獻(xiàn)。本文以某種邏輯關(guān)系，闡述了這一創(chuàng)舉。

文旅興業(yè)，系于人才。作為湖南省一流專業(yè)的長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)，主動對接湖南“4×4現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系”人才需求，以課程群建設(shè)為突破口，建立“四重”理論框架，融合“五位一體立德+五有并成樹人”理念，重塑課程靶向靶標(biāo)，重塑課程體系、創(chuàng)新育人機(jī)制，走出了一條向“新”而行、以“質(zhì)”致遠(yuǎn)的高質(zhì)量發(fā)展之路，為新時代文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級注入強(qiáng)勁動能。

破立并舉，重構(gòu)“三層五階九群”課程體系

面對文旅融合發(fā)展與酒店業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的雙重挑戰(zhàn)，長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)以“新文科”建設(shè)為指引，創(chuàng)新構(gòu)建“三層五階九群”課程群體系。這一體系以“夯實基礎(chǔ)、強(qiáng)化技能、拓寬視野”為主線，劃分基本層、綜合層、提升層三個層次，下設(shè)通識教育、學(xué)科基礎(chǔ)、專業(yè)必修、實踐拓展、開放選修五階，形成九大特色課程群——通識課程群筑牢人文底蘊，經(jīng)管類核心課程群夯實理論基礎(chǔ)，跨專業(yè)前沿課程群對接數(shù)智技術(shù)，專業(yè)核心課程群強(qiáng)化實操能力，行業(yè)特色課程群直擊產(chǎn)業(yè)前沿，一體化浸潤式實踐課程群貫穿培養(yǎng)全程，親子研學(xué)、生活美學(xué)、數(shù)智運營三大特色課程群，則凸顯湖湘文化底蘊與服務(wù)創(chuàng)新導(dǎo)向。

“課程群的構(gòu)建不是簡單拼盤，而是基于產(chǎn)業(yè)邏輯與教育規(guī)律的深度重構(gòu)。”學(xué)科帶頭人魏敏教授介紹，團(tuán)隊歷時多年，調(diào)研走訪了200余家文旅企業(yè)，梳理出企業(yè)核心崗位能力圖譜，將大數(shù)據(jù)分析、智慧酒店運營、新媒體營銷等新技術(shù)、新規(guī)范融入課程內(nèi)容。例如，《酒店企業(yè)模擬經(jīng)營實訓(xùn)》課程引入酒店真實數(shù)據(jù)開展智能化模擬經(jīng)營，《酒店財務(wù)管理》則以數(shù)智財務(wù)為背景，培養(yǎng)開發(fā)學(xué)生通過數(shù)據(jù)建模預(yù)測財務(wù)趨勢、識別和評估風(fēng)險、優(yōu)化經(jīng)濟(jì)資源配置等前沿財務(wù)思維。

這種“產(chǎn)業(yè)需求側(cè)”與“教育供給側(cè)”的精準(zhǔn)對接，使學(xué)生所學(xué)知識與企業(yè)崗位需求匹配度大幅提升。

五方協(xié)同，打造“校行產(chǎn)企研”育人共同體

為破解“教學(xué)資源與產(chǎn)業(yè)升級共振不足”的痛點，長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)創(chuàng)新構(gòu)建“校行產(chǎn)企研五方交融”育人機(jī)制。聯(lián)合中國融通旅發(fā)集團(tuán)、錦江酒店集團(tuán)、華住酒店集團(tuán)、湖南旅游集團(tuán)萬豪酒店集團(tuán)、凱悅酒店集團(tuán)、釣魚臺美高梅酒店集團(tuán)、湖南小咖主咖啡有限公司等龍頭企業(yè)設(shè)立實訓(xùn)基地，與新加坡南洋理工大學(xué)、澳大利亞悉尼大學(xué)、英國薩里大學(xué)、韓國安東科學(xué)大學(xué)、泰國南邦國際科技學(xué)院、格樂大學(xué)等高校開展合作，搭建師生交流合作平臺，助推課程國際化。

通過資源整合，打造出集“人才培養(yǎng)、技術(shù)研發(fā)、社會服務(wù)”于一體的課程育人平臺。在校內(nèi)，依托中央財政支持的XPMS酒店管理系統(tǒng)和Cesim酒店模擬經(jīng)營平臺，學(xué)生可開展全球連鎖酒店的數(shù)字化運營實戰(zhàn)演練。在校外，依托“紅色文旅研學(xué)”“鄉(xiāng)村振興民宿管家”等項目，學(xué)生走進(jìn)十八洞村、張家界等景區(qū)開展沉浸式服務(wù)實踐。這種“虛實結(jié)合、內(nèi)外聯(lián)動”的培養(yǎng)模式，使學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力顯著提升。

三年來，學(xué)生在“尖烽時刻”酒店管理模擬大賽、全國大學(xué)生紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽、湖南省大學(xué)生旅游專業(yè)綜合技能大賽等，斬獲省級以上獎項達(dá)160余項。

守正創(chuàng)新，培育“五有并成”文旅人才

在課程思政與專業(yè)教育深度融合實踐中，長沙師范學(xué)院提煉出“五位一體”立德樹人體系，將理想信念教育、職業(yè)道德培養(yǎng)、法治素養(yǎng)提升、傳統(tǒng)文化浸潤、課程思政創(chuàng)新有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)“有品、有智、有形、有度、有為”的“五有”高素質(zhì)復(fù)合型人才。

在專業(yè)課程中，他們?nèi)谌牒嫖幕?、民宿設(shè)計與運營、非遺技藝傳承等內(nèi)容，《酒店服務(wù)禮儀》獲評國家級一流本科課程、“‘十二五’、‘十三五’、‘十四五’”規(guī)劃教材，同步推出的線上與線下相結(jié)合的一流金課與新形態(tài)教材，得到業(yè)界高度肯定。線上選修該課程的學(xué)生來自中央民族大學(xué)、河北大學(xué)、河南師范大學(xué)等325所高校。酒店管理教研室主任夏杰副教授說，“智慧文旅人才的培養(yǎng)，是以人才為基、文化為本、科技為翼、創(chuàng)新為引擎，為文化旅游產(chǎn)業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級，注入源源不斷的動力。”

教師團(tuán)隊還將課堂延伸至岳麓書院、鳳凰古城等文化地標(biāo)，組織學(xué)生參與非遺炭花舞數(shù)字化保護(hù)、韶山紅色旅游線路設(shè)計等實踐項目。團(tuán)隊共同建設(shè)的《管理學(xué)原理》《女性魅力修養(yǎng)與領(lǐng)導(dǎo)力提升》立項為省課程思政示范項目，主講教師獲評湖南省課程思政教學(xué)名師、團(tuán)隊獲評課程思政教學(xué)名師團(tuán)隊。

碩果盈枝，構(gòu)建產(chǎn)教融合新生態(tài)

經(jīng)過10余年探索實踐，長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)成果豐碩，形成“課程-教材-平臺-師資-服務(wù)”五維聯(lián)動的育人格局。

2024年，在中國大學(xué)酒店管理專業(yè)排名中，酒店管理專業(yè)被評為應(yīng)用型A層次、五星專業(yè)，穩(wěn)居應(yīng)用型本科院校第一方陣，成為湖南文旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要人才供給基地。教師團(tuán)隊獲全國禮儀教育行業(yè)先進(jìn)工作者、省課程思政教學(xué)名師、省級優(yōu)秀黨員、省旅游教育先進(jìn)個人等榮譽；教學(xué)科研成果豐碩。如主持國家一流本科課程、省級精品課程、一流本科課程等省級及以上教學(xué)質(zhì)量工程項目12個；主持國家級和省級社科基金、自科基金等教科研課題68項；獲省級成果一等獎1項、二等獎2項，省級教學(xué)競賽一等獎1項、二等獎2項，省級教學(xué)競賽一等獎7項、二等獎5項；教研創(chuàng)新成果被《新華網(wǎng)》《決策參考成果專報》《湖南日報理論智庫版》等收錄發(fā)表，獲得多名省級領(lǐng)導(dǎo)肯定性批示；畢業(yè)生中80.9%成為企業(yè)技術(shù)骨干，68.4%在五年內(nèi)晉升管理層。用人單位評價該校學(xué)子“上手快、后勁足、善創(chuàng)新”。

從課堂到景區(qū)，從實訓(xùn)室到國際舞臺，長沙師范學(xué)院酒店管理專業(yè)正以課程群建設(shè)為支點，撬動著一場“專業(yè)轉(zhuǎn)型升級”的深層次變革。這里培養(yǎng)的學(xué)子正以扎實的專業(yè)深耕能力、多元的跨界融合能力、敏捷的創(chuàng)新應(yīng)變能力、恪守職業(yè)規(guī)范的價值理念以及與時俱進(jìn)的持續(xù)學(xué)習(xí)能力，書寫著屬于新一代文旅人的時代答卷。

酒店管理專業(yè)領(lǐng)頭人彭蝶飛教授表示，“我們培養(yǎng)的是數(shù)智賦能的踐行者、產(chǎn)業(yè)升級的生力軍、湖湘文脈的守護(hù)人——這是響應(yīng)湖南省'4×4現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系'戰(zhàn)略部署的育人自覺，更是扛鼎文旅高質(zhì)量發(fā)展的使命擔(dān)當(dāng)！”（呂高安 陶喆）