邁入新時代，四川省射洪市積極發(fā)揮本地產(chǎn)業(yè)生態(tài)價值與資源優(yōu)勢，全力推進生態(tài)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)。近日，射洪市申報的“中國美食紅醬之都”“中國生態(tài)粉條名城”生態(tài)區(qū)域公用品牌項目，順利通過全國生態(tài)食材評定中心專家組的現(xiàn)場評審。
（美食紅醬、生態(tài)粉條生態(tài)區(qū)域公用品牌評審座談會現(xiàn)場）
文化底蘊深厚，生態(tài)農(nóng)品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢凸顯
射洪是一座擁有 1500余年可考歷史的文化名城，恰似一顆璀璨明珠鑲嵌于川中丘陵地帶的歷史長河之中，有著“子昂故里，詩酒之鄉(xiāng)”的美譽，乃初唐著名詩人陳子昂的故鄉(xiāng)。射洪市氣候溫和濕潤，四季分明，降水充沛，土壤肥沃，為農(nóng)作物生長提供了得天獨厚的自然環(huán)境。射洪是國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、全國鄉(xiāng)村振興示范縣創(chuàng)建縣，也是四川省首批鄉(xiāng)村振興先進市和四川省鄉(xiāng)村振興先進縣“回頭看”兩連優(yōu)的榮譽獲得者，涪江支流沖刷形成的沙質(zhì)土壤，賦予了射洪農(nóng)作物獨特的品質(zhì)，紅薯肉質(zhì)黃中帶白、甘甜可口，辣椒色澤鮮艷、皮薄肉厚、辣味純正，大豆蛋白質(zhì)含量豐富，生姜、大蒜品質(zhì)上乘，為粉條、紅醬的生產(chǎn)奠定了堅實的原料基礎(chǔ)。
（專家組在射洪市武安鎮(zhèn)辣椒種植基地考察種苗生長情況）
射洪紅薯粉條的技藝傳承有序，其歷史可追溯至明朝末年，歷經(jīng)數(shù)代匠人的精心打磨與傳承創(chuàng)新。憑借當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦纳迟|(zhì)土壤、優(yōu)質(zhì)紅薯品種和清澈泉水，粉條以晶瑩剔透、久煮不爛、口感爽滑的特點脫穎而出，被譽為“舌尖上的非遺”。“射洪紅薯粉條”品牌效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，于2024年被正式命名為國家名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品。在紅醬產(chǎn)業(yè)方面，射洪積極培育引進了一批具有代表性的辣椒種植和紅醬生產(chǎn)龍頭企業(yè)，通過采用“公司+村集體+農(nóng)戶”和“五統(tǒng)一”模式，目前辣椒標(biāo)準化種植基地15000余畝，紅醬和粉條產(chǎn)業(yè)特色日益鮮明，為“中國美食紅醬之都”和“中國生態(tài)粉條名城”區(qū)域公用品牌創(chuàng)建筑牢了堅實基礎(chǔ)。
（射洪紅薯粉條）
多措并舉，推動生態(tài)食材食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展
評審會上，射洪市副市長陳麗宇詳細介紹了市委、市政府對紅醬、粉條產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度重視，市委、市政府專門成立了由分管縣級領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長的粉條、紅醬產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班，通過明確工作職責(zé)、制定工作方案、分解工作任務(wù)以及定期調(diào)度落實等方式，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，筑牢發(fā)展根基。
為保障食材質(zhì)量。射洪市持續(xù)加強技術(shù)支撐，積極與西南大學(xué)、川職院、綿陽農(nóng)科院、川農(nóng)大等科研院所開展技術(shù)合作，搭建辣椒、紅薯產(chǎn)學(xué)研平臺，大力推廣辣椒、紅薯病蟲綠色防控、配方施肥等種植技術(shù)，為辣椒、紅薯高產(chǎn)和綠色生產(chǎn)提供了有力的技術(shù)保障。
在粉條加工環(huán)節(jié)，射洪市采用自動化涂布工藝，成功擺脫了對明礬絮凝的依賴，通過低溫老化和常溫老化等先進工藝步驟，確保射洪紅薯粉條的安全性、優(yōu)質(zhì)性、生態(tài)性。同時，積極孵化培育龍頭企業(yè)，不斷增強紅薯產(chǎn)業(yè)集群凝聚力和競爭力。
在品牌建設(shè)方面，射洪市成功注冊申請了“射洪紅醬”公用商標(biāo)，“射洪粉條”區(qū)域公共品牌圖形字體商標(biāo)也已完成審核。射洪具備良好的經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)、物流和區(qū)位基礎(chǔ)，為紅醬、粉條產(chǎn)業(yè)的配套推進和保障提供了強有力的支持。
（專家組在射洪市生產(chǎn)龍頭企業(yè)考察）
專家組全方位調(diào)研考察產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局
評審專家組由中國食品報社總編輯劉彤，中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所原黨委書記、中國縣鎮(zhèn)經(jīng)濟交流促進會常務(wù)副會長潘晨光，中國網(wǎng)電商中國頻道主任陶利明，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會終身榮譽會長、原北京王府井百貨集團、北京東來順集團董事長湯慶順，全國生態(tài)食材評定中心常務(wù)副主任于永濱、全國生態(tài)食材評定中心秘書長畢海英、副秘書長張延波等。
（專家組在生產(chǎn)龍頭企業(yè)考察）
專家組聚焦射洪縣申報的“中國美食紅醬之都”和“中國生態(tài)粉條名城”生態(tài)區(qū)域公用品牌項目，從射洪市紅醬、粉條產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特色、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈布局、政策引導(dǎo)、科技賦能、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)承載力以及經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的轉(zhuǎn)化提升等方面進行了實地考察調(diào)研，專家組聽取了相關(guān)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)對武安鎮(zhèn)白鹿埡村辣椒種植基地、瞿河鎮(zhèn)新華村紅薯育苗基地的辣椒、紅薯的種植培育情況介紹，到廣興鎮(zhèn)雙河村蘭明路工作室了解了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展態(tài)勢，到舍得酒業(yè)考察了射洪品牌酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。同時，對射洪珍味農(nóng)產(chǎn)品的“珍味粉條”，四川五斗米食品的“五斗米燒椒青紅醬”“五斗米香辣紅醬”，四川子昂李食品的“子昂李香酥鴨”、四川通陶食品的“陶德砂鍋青豆肥腸”等企業(yè)產(chǎn)品進行了“中國生態(tài)食材品牌產(chǎn)品”“中國美食地標(biāo)保護產(chǎn)品”等申報項目進行了現(xiàn)場評審。
（評審反饋會現(xiàn)場）
專家多角度建議，助力打造射洪生態(tài)區(qū)域公用品牌
專家組為射洪市建設(shè)“中國美食紅醬之都”“中國生態(tài)粉條名城”生態(tài)區(qū)域公用品牌提出了多角度建議。
劉彤提出，射洪作為川中重要的農(nóng)業(yè)與食品加工基地，擁有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源和深厚的美食文化底蘊。為進一步推動這一傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量、高附加值方向發(fā)展，政府要引導(dǎo)企業(yè)集聚發(fā)展，建設(shè)集原料種植、加工生產(chǎn)、包裝物流、展示銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，推動形成規(guī)模化、標(biāo)準化、現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)集群。加快制定射洪紅醬與粉條的地方標(biāo)準和產(chǎn)品認證，挖掘文化內(nèi)涵，提高產(chǎn)品的市場認知度，擴大品牌影響力。鼓勵本地企業(yè)與科研院校合作，設(shè)立紅醬與粉條食品研發(fā)中心，推動傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的深度融合，實現(xiàn)生產(chǎn)智能化、標(biāo)準化。加快新品研發(fā)，豐富產(chǎn)品種類，如推出即食型粉條、低鹽紅醬、休閑調(diào)味醬等，適應(yīng)多元消費需求，增強產(chǎn)品附加值。
潘晨光建議，要加強產(chǎn)業(yè)與文化的融合，深挖射洪歷史文化底蘊，塑造特色品牌形象，挖掘紅醬、粉條品牌文化故事，結(jié)合射洪的詩酒文化和川蜀的辣椒文化，融合民俗文化元素，豐富產(chǎn)品內(nèi)涵。在包裝設(shè)計上注重體現(xiàn)當(dāng)?shù)卦姰嫼兔袼滋攸c，例如提煉陳子昂的詩詞內(nèi)涵聯(lián)動品牌推廣?？梢越ㄔO(shè)主題文化體驗館，打造生態(tài)+文旅，給游客提供沉浸式體驗，開展有關(guān)紅醬、粉條的詩會、烹飪比賽、美食節(jié)等多元文化活動，提升產(chǎn)業(yè)影響力，使每一位來到射洪的人都能留下：“一碟辣、一碗粉、一杯酒、一首詩”的深刻印象。
陶利明提出，品牌創(chuàng)建是一把雙刃劍，要加強產(chǎn)業(yè)品牌和創(chuàng)新的力度和層次，注重產(chǎn)品差異化的創(chuàng)意，強化產(chǎn)業(yè)品質(zhì)秩序的監(jiān)管，迅速提升產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值、產(chǎn)量和產(chǎn)能。
湯慶順提出，農(nóng)副產(chǎn)品受季節(jié)生產(chǎn)的時間空間限制，要研究如何實現(xiàn)長期銷售，加強一二三產(chǎn)融合，加大宣傳推廣方式，研究符合消費者視角的宣傳語，挖掘產(chǎn)品價值和情感價值，品牌建設(shè)意義重大，應(yīng)引導(dǎo)消費者創(chuàng)建“詩里酒里、射洪等你”的歡娛文化，產(chǎn)品品質(zhì)是品牌的靈魂，要規(guī)范生產(chǎn)加工企業(yè)的管理秩序，科學(xué)管控保障食品安全。
于永濱建議，“雙都”生態(tài)區(qū)域公用品牌建設(shè)對于打造城市新名片、塑造產(chǎn)業(yè)生態(tài)品牌、促進消費提振具有重要意義。建議結(jié)合地域文化做好匠心傳承和創(chuàng)意傳播，促進產(chǎn)業(yè)融合與三產(chǎn)聯(lián)動，要研究設(shè)計與“紅醬、粉條關(guān)聯(lián)”的工業(yè)旅游項目、康養(yǎng)美食產(chǎn)品，借鑒行業(yè)成功品牌產(chǎn)品的推廣案例，做好品牌傳播推廣，開發(fā)文化產(chǎn)品、創(chuàng)意文化符號、設(shè)計標(biāo)識標(biāo)簽，加大政策扶持力度，打造生態(tài)文旅，實現(xiàn)從賣原料到賣文化品牌，增強生態(tài)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟價值增值。
（射洪瞿河鎮(zhèn)新華村紅薯育苗基地）
展望未來，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新格局
射洪市人大常委會副主任何凱在評審反饋會發(fā)言時指出，射洪將錨定目標(biāo)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新格局。
(一）做強前端，夯實原料保障基礎(chǔ)
力爭三年內(nèi)建成3萬畝辣椒種植基地，配套建設(shè)智能化育苗中心、冷鏈倉儲基地和數(shù)字化平臺，實現(xiàn)“種苗優(yōu)、產(chǎn)量穩(wěn)、品質(zhì)高”的目標(biāo)。依托射洪8萬畝紅薯種植基礎(chǔ)，重點建設(shè)2個萬畝級紅薯產(chǎn)業(yè)示范帶，1個高質(zhì)量省級紅薯現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，形成“種苗繁育—規(guī)模種植—精深加工”的全鏈條保障體系。
（二）做精中端，提升加工技術(shù)水平
持續(xù)深化與科研院所的合作，建立“產(chǎn)學(xué)研用”一體化創(chuàng)新平臺，推動產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，提高產(chǎn)品附加值和市場競爭力。
（三）做活后端，拓展市場輻射范圍
加快布局“線上+線下”雙線營銷網(wǎng)絡(luò)，積極拓展國際市場，推動紅醬和粉條出口東南亞、歐美市場，讓“射洪味道”香飄全球。
同時，射洪注重品牌引領(lǐng)，打造全國食品產(chǎn)業(yè)新標(biāo)桿。持續(xù)深化“射洪紅醬”“射洪粉條”品牌內(nèi)涵，擦亮區(qū)域公用品牌；培育企業(yè)領(lǐng)軍品牌，形成“龍頭引領(lǐng)、百花齊放”的產(chǎn)業(yè)格局；深化產(chǎn)業(yè)跨界融合，推動紅醬、粉條與餐飲、文旅、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合。射洪將積極推動惠民共富生態(tài)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局，為擦亮“中國美食紅醬之都”與“中國生態(tài)粉條名城”城市生態(tài)名片不懈奮斗，為鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)業(yè)強國建設(shè)貢獻更多“射洪力量”。
射洪市在創(chuàng)建“中國美食紅醬之都”“中國生態(tài)粉條名城”區(qū)域公用品牌的道路上，正以堅定的決心、創(chuàng)新的舉措和扎實的工作，不斷探索前行。通過整合各方資源，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，強化品牌建設(shè)，射洪市必將實現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟的協(xié)同發(fā)展，為鄉(xiāng)村全面振興注入強勁動力，在新征程中書寫更加輝煌的篇章。（畢海英）
